市場(chǎng)上各種油品豐富多樣,什么葵花籽油,什么魚油,大豆油......橄欖油是現(xiàn)在比較流行的一種食用油,氣味很清香,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,被稱為“液體黃金”、“植物油皇后”,橄欖油不能炒菜,否則營(yíng)養(yǎng)就被破壞了,是不是這樣呢?橄欖油灌裝機(jī)廠家告訴您橄欖油該怎么吃?
要想知道橄欖油究竟怎么樣吃好?首先要分清您家的橄欖油是什么種類?橄欖油到底分哪幾種呢?市場(chǎng)上較為常見的橄欖油分為兩種:初榨橄欖油和精煉橄欖油。
初榨橄欖油是用成熟的橄欖鮮果采摘后24小時(shí)內(nèi)壓榨出來的油。而精煉橄欖油是用初榨橄欖油剩下的原料加入有機(jī)溶劑,再經(jīng)過數(shù)道精煉過程后生產(chǎn)出來的油,價(jià)格與初榨橄欖油相比會(huì)便宜一點(diǎn)。快去看看您家的橄欖油是哪一種吧?初級(jí)壓榨橄欖油到底適不適合來炒菜呢?初級(jí)壓榨橄欖油因?yàn)閮H僅經(jīng)過簡(jiǎn)單的物理處理,所以營(yíng)養(yǎng)保留比較全面,包括一些熱敏性的物質(zhì),基本上都保留在油脂里邊。所以,這種油一般建議用涼拌菜。在烹調(diào)的過程中如果遇到高溫,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有一些損失,所以,初榨橄欖油比較適宜來做涼拌菜。
橄欖油灌裝機(jī)廠家提醒大家橄欖油好處雖然多,但也不宜長(zhǎng)期單一地只吃一種油,這會(huì)讓身體缺乏其它油里包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。平時(shí)最好選擇兩種以上的食用油搭配食用,比如:大豆油、菜籽油、花生油都是不錯(cuò)的選擇。
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